Şeftali ve Şeftali'nin Faydaları

2009-11-26 13:11:00

ŞeftaliŞeftali gülgiller familyasından bir yaz meyvesi. Dünyaya Çin'den yayıldığı düşünülen şeftali, uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolüdür. Bol sulu ve tatlıdır. Ilıman iklimi seven bir bitkidir. Genellikle 30 yıl yaşar. Türkiye'de en çok Bursa ve Akdeniz bölgelerinde tarımı yapılır. Meyvesi taze tüketildiği gibi suyu çıkarılarak meyve suyu yapılır. Bu meyvenin ekonomik değeri yüksek olup çok tüketilmektedir. Ağaç boyu genellikle 2 ve 2,5 metre olup yaz mevsiminde meyve verirler. Dona karşı dayanıksızdırŞeftali'de Bulunan Vitaminler ve Maddeler:1- B Vitamini2- C Vitamini3- A Vitamini4- Potasyum5- Kalsiyum6- Magnezyum7- Sodyum,Demir ve FosforŞeftali'nin Faydaları:1- Bağırsak kurtlarını öldürür ve Bağırsakları yumuşatır2- Ağız kokusunu alır3- Kanı zehirlerden temizler4- Gut hastalığına karşı etkili bir ilaçtır5- Kabızlığı giderir ve bağırsak solucanlarını düşürür6- Bol miktarda idrar söktürür7- Meyvesi hazmı kolaylaştırır.İdrar yollarını temizler8- Basur şikâyetlerini azaltır.Basur memelerinden doğan şikayetleri giderir9- Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır10- Vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır11- Ateşi düşürür12- Sinirleri yatıştırır ve uykusuzluğa iyi gelir13- Kansere karşı koruyucudur14- Kalp krizi riskini azaltır15- Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve böbrek taşlarını eritir16- Cildi nemlendirir ve canlandırırŞeftali'nin Kullanışı:Şeftali taze olarak tüketilmesinin yanında komposto, reçel ve meyve suyu olarak da tüketilir. Çiçekleri kaynatılıp suyu içilirse bağırsak solucanlarını düşürür. Şeftali soyulup ezildikten sonra yüze maske yapılırsa özellikle kuru ve yorgun ciltlere iyi gelir... Devamı

Portakal ve Portakal'ın Faydaları

2009-11-22 13:32:00

Portakal: Portakal, turunçgiller familyasından bir ağaç. Boyu 2-10 metre arasında değişiyor. Yaprakları sert, dayanıklı ve düz kenarlı. Kabuklarından portakal esansı elde ediliyor. Eczacılıkta ve gıda sanayisinde kullanılıyor. Çiçeklerinden de portakal çiçeği esansı yapılıyor. Portakalın çekirdekli ve çekirdeksiz çeşitleri var. Çekirdeksiz cins olan yafa portakalı Finike, Mersin ve Hatay'da yetişiyor. Kalın kabuklu ve uzunca meyveli. Kabuklarından reçel yapılır. Dörtyol portakalı ise çekirdekli. İnce kabuklu ve sulu. Washington, çekirdeksiz, Güney Anadolu ve Doğu Karadeniz'de Rize çevresinde yetişiyor.Pırıl pırıl, kokulu, leziz, göz alıcı ve şiirle dokunmuş bir simge. Hem C vitaminin yararları, hem de portakalın yararları bildiklerimizle sınırlı değildir. Kış aylarının vazgeçilmez ve en bilindik meyvesidir. Bugün elmadan sonra dünyanın en çok tüketilen meyvesi olan portakal, asırlar boyu az bulunan bu nedenle lüks lezzetler arasında yer almıştır. Hastalara şifa niyetine yedirilmiş, sofra dekorasyonunda kullanılmış, armağan olarak verilmiştir.Portakal'da Bulunan Vitaminler,Maddeler:1- C Vitamini2- B Vitamini3- Potasyum4- Magnezyum5- Kalsiyum6- Lifler, organik asitler ve şeker açısından da zengin7-  Karbonhidrat 8- Folik Asit9- BioflavinPortakal'ın Faydaları:1- Kanı zehirlerden temizler2- Sanlığa ve karaciğer hastalıklarına karşı etkili doğal ilaçtır3- Bağırsakları yumuşak tutar4- Bedene güç ve enerji verir. Organizmanın vitamin ve madensel tuz gereksinimini karşılar. Özellikle gelişme dönemlerinde çocuklara bol bol portakal yedirmekte yarar vardır5- Portakal ağacı çiçeklerinin kaynatılmasıyla elde edilen su spazmı giderir, damar sertliğini ve felci önler.Portakal kabuk esansında da aynı olumlu etkiler mevcuttur6- Soğuk algınlığı, grip, kas incinmesi, kalp hastalıkları ve felçten korur7- Portakal suyundaki bir antioksidan olan bioflavin damarları ve kılcal damarları güçlendirerek kalbin zarar görmesini engeller, ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesi... Devamı

Nar ve Nar'ın Faydaları

2009-11-20 13:11:00

Nar: Çanak yaprakları kırmızı renkli, dökülmeyen ve etlidir. Meyveleri küre şeklinde ve portakal büyüklüğünde, önceleri yeşil, olgunlukta kırmızımsı renkte, derimsi kabuklu, çok tohumlu ve etlidir. Haziran-Temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açan, iki ile beş metre boylarında ağaççıklardır. Gövdeleri gayri muntazamdır. Yapraklar karşılıklı, parlak renkli, ince-uzun şekilli, kısa saplı ve kırmızı kenarlıdır. Çiçekler kısmen sapsız, tek tek ve birkaçı bir arada bulunurMeyvenin yenen kısmı, etli ve bol usareli olan tohumlarıdır. Bir nar meyvesinde 600 civarında tohum bulunur.Tohumların renkleri beyazdan koyu kırmızıya doğru değişik renk tonlarına sahiptir.Nar'da Bulunan Vitaminler:1- B Vitamini2- PotasyumNar'ın Faydaları:1- Cilt enfeksiyonlarında olumlu katkısı vardır2- Ciltte olumlu katkısı vardır, pürüzsüz görünüm sağlar3- İshali (diare) önler tedavide destek sağlar4- Bağırsak parazitlerinin düşmanıdır, iyi bakterilerin artmasını sağlar5- Kolesterol ve kan şekerimizi regüle eder artmasını engeller6- Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklara karşı korur7- İdrar söktürücü etkisiyle toksin atımını sağlar8- Enerji verir, yorgunluğu giderir9- Enfeksiyona karşı vücut direncini korur ve artırır10- Kalbimizi korur düzenli çalışmasına destek olur11- Tansiyonumuzu olumlu bir şekilde düzenlerTıbbi Kullanım:  100ml nar suyu, yetişkin bir insanın günlük C vitamini gereksiniminin %16’snı karşılar. Nar suyu ayrıca B vitamini ve potasyum içerir. Çeşitli diyet ürünlerinde nar özü kullanılmaktadır. Çünkü nar özü şeker, kalori ve katkı malzemeleri içermemektedir. Nar meyvesinin kabuğu, ishale karşı (% 15'lik) çay halinde kullanılabilir. Nar, çarpıntıya iyi gelir. Mideyi kuvvetlendirir. Et kısmı ile sıkılıp içilirse, safra söker, pekliği giderir. Nar ağacı kabuğu çok eskiden beri bilhassa bağırsak şeritlerine (tenyalara) karşı kullanılır. Bu yüzden veteriner hekimliğinde özellikle sığırlardaki tenyalara karşı kullanılır.UYARI:Yalnız zehirlenmelere yol açabileceğinden di... Devamı

Muz ve Muz'un Faydaları

2009-11-20 12:57:00

  Muz: Muz ülkemize ilk defa 1750 yıllarında Mısır’la ilgisi olan zengin bir aile tarafından süs bitkisi olarak, Mısır’dan Alanya’ya getirilmiştir. Meyve verdiğinin görülmesi üzerine, 1930'lu yıllardan sonra meyvesi için ticari amaçla yetiştirilmeye başlanmıştır.  Muz'da Bulunan Vitaminler,Maddeler:  Son derece besleyici bir meyve olan muzun içerisinde % 75 oranında su, % 1,3 oranında protein ve % 0,6 oranında da yağ bulunmaktadır Geri kalanı ise çeşitli karbonhidratlardan ve önemli ölçüde potasyumdan oluşmaktadır Birçok hastalığın tedavisinde faydalı olduğu gibi özellikle de, ateş, sindirim bozuklukları, kas krampları ve kas gevşekliği gibi durumlarda tavsiye edilir İçerdiği yüksek orandaki potasyum sayesinde, atıkların vücuttan dışarı atılması işlemini kolaylaştırır.  Muz'un Faydaları:1- Mideye çok faydalıdır.Mideyi güçlendirir ve korur2- Ülser ve gastrit rahatsızlığı olanlara çok iyi gelir3- Öksürüğe ve göğüs ağrılarına iyi gelir4- Krampları engeller.5- Kemik gelişimini destekler6- Hastaların iyileşmesini hızlandırır7- Enerji verir8- Vücudun ve beynin yorgunluğunu giderir9- Adet sancılarını azaltır10- Stresi azaltır ve tansiyonu düşürür11- Kandaki kolesterol oranını düşüren muz, kalp ve damarhastalıklarına karşı koruyucudur12- Böbrek iltihabı ve bağırsak hastalıklarında yararlıdır13- Kabızlığı giderir... Devamı

Muşmula ve Muşmula'nın Faydaları

2009-10-30 16:29:00

 Muşmula: Muşmula, gülgillerin bir altfamilyası olan Maloideae'dan bir ağaç ve bu ağacın meyvelerdir. Çiçek tablasıyla sarılmış etli meyveleri, eriksi yapıdadır. Yabani olanları daha küçük olur. İçinde sertleşmiş tohumları bulunur. Olgunlaştığında koyu kahverengiye dönen meyve kabuğu ve koyu kahve meyve eti vardır. İlk koparıldığında buruk bir tadı vardır. Bir süre beklenildiğinde yumuşar ve lezzetlenir. Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yayılış gösterirMuşmula'nın Faydaları:1- Böbrek kum ve taşlarının dökülmesine yardım eder2- Bağırsakların iyi çalışmasını sağlar3- İncebağırsak iltihabı, ishal ve dizanteriyi giderir4- Kan dolaşımını düzenler5- Sinirleri güçlendirir6- Mide hastalıklarında faydalıdır7- Lumbago ve nikriste kullanılır8- Ana karnındaki ceninin düşmesini önler9- Kan dolaşımını düzenler10- Düşük yapmayı engeller11- Mideyi kuvvetlendirir12- Böbrek ve mesanedeki kum ve taşları dökmeye yardımcı olur13- Bağırsak iltihabına karşı faydalıdır ... Devamı

Mandalina ve Mandalina Faydaları

2009-10-30 16:21:00

Mandalina:Mandalinanın anayurdu Güneydoğu Asya dır. Dünyanın diğer bölgelerine buradan yayılmıştır. Turunçgiller familyasından olan mandalinanın tatlı ve sulu olan meyvaları günümüzde ılıman iklime sahip birçok bölgede yetiştirilir. Türkiye de Akdeniz kıyıları ile Ege Bölgesi nin güney kesimlerinde ve Doğu Karadeniz in, özellikle Rize ve Artvinkıyılarınındarkıyışeridi nde üretimi yapılır. Mandalina'da Bulunan Vitaminler ve Maddeler:1- C Vitamini2- B Vitamini3- Şeker ve Organik Asitler4- Pro VitaminlerMandalina'nın Faydaları:1- Kanı temizler2- Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur3- Kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur4- Damar setliği ve felçte faydalıdır5- Sinirleri yatıştırır6- Akşam yemeğinden sonra yenecek 1-2 mandalina uykusuzluk çekenlere faydalıdır7- Bağışıklık sistemini güçlendirir8- Grip olanlara iyi gelirMandalina'nın Mutfaktaki Kullanımı :Meyvaların kabuğunun dış yüzünde içi uçucu yağ dolu kesecikler bulunur. Kabukları ezildiğinde çevreye yayılan hoş koku, bu yağdan ileri gelir. Kabuklardan mandalina esansı olarak adlandırılan bir yağ elde edilir ve bu yağ, şekercilik ve likör sanayiinde kullanılır.Taze olarak tüketildiği gibi meyva suyu, marmelat, tatlı ve reçel yapımında da kullanılır Avrupa mutfaklarında et yemeklerinin sık kullanılan malzemelerinden biri olan mandalina ile salatalarınıza da farklı bir tat katıp sofralarınızı renklendirebilirsinizMandalina Nasıl Saklanmalıdır ? : Portakal, greyfurt ve limon gibi uzun süre saklanamayan mandalina, çok ince ve bol gözenekli bir kabuğa sahip olduğundan diğer turunçgillere oranla çok daha çabuk su kaybeder. Bu nedenle satın alındıktan kısa süre içinde tüketilmelidir... Devamı

Kuşburnu ve Kuşburnu'nun Faydaları

2009-10-30 16:01:00

Kuşburnu:Kuşburnu genel olarak Gül Meyvesidir. Halk arasında Yabangülü, Şillan, Deligül, Gülburnu, Gülelması olarak da bilinir. Çalı formundadır. Peyzaj açıdan hoş görünümlü, gülgillerden, ömrü; Ortalama 30-40 yıldır. Yaşam süresi ise çok uzundur. Doğada 300 yıllık Kuşburnu çalısı olduğundan bahsedilmektedir. Kuşburnunun tarihi gülün tarihi ile eşzamanlıdır. Bir kuşburnu türü olan Rosa Damasena saflık ve temizliğin simgesi olarak M.Ö. Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmiştir. Anavatanı Anadolu ve Akdeniz Havzasıdır. Kuşburnu’nda hiçbir meyvede olmadığı kadar C Vitamini bulunuyor.Kuşburnu'da Bulunan Vitaminler ve Mineraller:1- Potasyum, Sodyum, Kalsiyum,Fosfor, Magnezyum 2- C Vitamini3- Bol Miktarda Protein4- B1 Vitamini5- B2 Vitamini6- E ve K VitaminleriKuşburnu'nun Faydaları:1- Kan yapıcı etkisi vardır2- Tansiyonun Düzelmesini Sağlar3- Hemoroid ve Ülser gibi hastalıklara şifalıdır4- Kanı Temizler5- Bağırsakları Yumuşatır6- Mide kramplarına ve sindirim sistemi zorluklarına karşı yararlıdır7- Romatizma ağrılarını giderir ayrıca basur tedavisinde iyi sonuç verir.8- Marmelatı alyuvarların hızla çalışmasını sağlar.9- Kuşburnu çayı ise hastalıktan yeni kurtulmuş bedene kuvvet verirken soğuk algınlığına, böbrek ve mesane üşütmesine de iyi gelir10- Bedene ve gözlere güç verir11- Cinsel isteği çoğaltır.12- Kan dolaşımını hızlandırır.13- İdrar söktürücüdür14- Japonyada yapılan bir araştırmada tohmunundan hazırlanan özütün vücut yağ oranını düşürdüğü gözlenmiştir.15- Böbreküstü bezlerine olan etkisiyle hormonların üretimini destekler... Devamı

Kivi ve Kivi'nin Faydaları

2009-10-17 10:38:00

Kivi:Kivi bitkileri sarılıcı ve tırmanıcı bir türdür. Doğal yetişme ortamı (anavatanı) olan Çin’de çok geniş alanlarda yayılmıştır. Sibirya’dan güney Çin’e ve Hindistan’a kadar olan doğal yetiştirme alanlarında 50’den fazla türü ve bu türlere dahil yüzlerce çeşidi farklı ekolojilere adapte olmuşlardır. Doğal ortamda yetişen bitkilerin meyveleri toplanarak yüzlerce yıldır tüketilmektedirKivi'de Bulunan Vitaminler ve Mineraller:1- A Vitamini2- C Vitamini3- Potasyum4- Kalsiyum,Magnezyum ve Demir Açısından Zengin Mineral İçerirKivi'nin Faydaları:1- Kolesterol seviyesini düşürür, 2- Karaciğeri çalıştırır, kanı temizler, 3- Kadınlarda göğüs kanserini önler, 4- Grip ve soğuk algınlığının çabuk atlatılmasını sağlar, 5- Kan basıncını ayarlar, tansiyonu düşürür, 7- Vücudun direncini artırır, 8- Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler, 9- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir10- Lif açısından da zengin bir besin olan kivi bağırsakları çalıştırarak sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler11- Nefes açıcı etkisi ile astımlılara faydalıdır.12-  Karaciğeri çalıştırır ve kanı temizler13- Kansızlığa ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir14- Yaşlanmanın ciltteki belirtilerini azaltırKivi Nasıl Kullanılır ? Kivinin meyvesi yenebileceği gibi cilt bakımı için de kullanılır. Dilimlenmiş kivi cilde konursa cildi besler ve nemlendirir. Ayrıca, kivi ezilerek suyu çıkarıldıktan sonra elde edilen püre yıpranmış ve kırışmış ciltler için maske olarak kullanılabilir... Devamı

Kiraz ve Kiraz'ın Faydaları

2009-10-17 10:16:00

Kiraz:Gülgiller ailesinden olup latince ismi 'Cerasus avium' olan kirazın anavatanı Kuzey Anadolu ve Güney Kafkasya olarak biliniyor. Kirazın ismini Giresun kentinden aldığı ayrıca belirtiliyor. Kirazın dünyaya hangi topraklardan yayıldığı konusunda ise farklı görüşler bulunuyor. Bazı araştırmacılar kirazın M.Ö 64 yılında Yunanistan'a, oradan da Avrupa'ya yayıldığını, bazıları M.Ö. 71 yılında Romalı komutan 'Lucullus' tarafından Roma'ya götürüldüğünü ve oradan da dünyaya dağıldığını bildiriyor. Kiraz'da Bulunan Vitaminler:1- Karbonhidratlar2- Pektin Maddeleri3- B2,C ve A Vitaminleri BulunurKiraz'ın Faydaları:1- Kabızlığı önlemede etkilidir2- Kirazda bulunan kinik asit, böbreklerin taş ve kum yapmasını önleyebilir ve varsa zamanla dökülmesine yardımcı olabilir3- Ürik asit ve ürat tuzlarının vücuttan atılmasını sağlayabilir. Bu nedenle romatizma ve gut hastalıkları, eklem kireçlenmesi ve damar sertliğinin tedavisinde kullanılabilir4- Kiraz hem kolesterolü hem de kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir5- Kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir 6- Aşırı ilaç tüketimi ile karaciğerde oluşan yükün azaltılmasında yardımcı olabilir7- Nikotinin vücuttan atılmasında yardımcı olur8- İçerdiği meyve şekeri levüloz rahat sindirilebildiği için, şeker hastaları da kirazı yanında protein kaynağı besinlerle birlikte tüketebilir.9- A vitamininin önemli bir kaynağı olan karoteni içeren kiraz, göz problemlerinin önlenmesinde yardımcı olabilir10- 20 kirazda 12 - 25 miligram arasında antosiyanin bulunmaktadır, bu da bir aspirinden on kat daha etkilidir11- Yüzde Oluşan Sivilcelere Faydalı Oluyor12- Kiraz'ın suyu yüz ve boyun kısımlarına sürülürse kırışıklıkların yok olacağı belirtilir13- Yapısındaki bol fosfor sayesinde sinirleri kuvvetlendirerek sakinleştirici etkisi vardır14- İdrar söktürücüdürKiraz Aspirin'den Daha Faydalı !:Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr Turan Karadeniz,Kirazın stresi yok ettiğini ,menopoz dönem... Devamı

Kayısı ve Kayısı'nın Faydaları

2009-10-10 11:49:00

Kayısı: Bilimsel adına (Prunus armeniaca L. veya Armeniaca vulgaris Lam.) bakılarak başlangıçta anavatanının Ermenistan olduğu zannedilen kayısı, daha sonra yapılan araştırmalarda bu meyve türünün yayılma alanının Orta Asya'dan Batı Çin'e kadar uzandığını ortaya koymuştur. Bugün Çin’in kuzey ve kuzey-doğu dağlık alanları, Sinkiang bölgesindeki Tiyan-Şan ve Altay Dağları ile Orta Asya ve Mançurya’yı içine alan çok geniş bir bölgenin kayısının anavatanı olduğu bilinmektedir. Çin, Orta Asya ve Yakın Doğu olmak üzere kayısının üç gen merkezi bulunmaktadır. Kayısı, anavatanı olan Çin'de Milattan üç bin sene öncesinden beri bilinmekteydi. Büyük İskender’in Asya Seferleri sırasında (M.Ö. 330-323) İran ve Transkafkaslar üzerinden kayısı önce Anadolu’ya getirilmiştir. Yukarıdaki tarihi bilgiler kayısının Anadolu'da yaklaşık iki bin yıldan fazla bir geçmişinin olduğunu göstermektedir. Anadolu'dan Batıya yayılışı M.Ö. I. yüzyılda olan kayısı, Romalıların Anadolu’yu istilası sırasında ermeni tüccarları tarafından önce İtalya’ya, sonra Yunanistan’a götürülmüş.Bu ülkelerde Altın Elma" da denilen kayısının tarımına önem verilmiştir. Kayısının İtalya ve Yunanistan’dan diğer Avrupa ülkelerine geçişi çok eskiye dayanmamaktadır. Kayısı 13. yüzyılda İngiltere’ye, 17. yüzyılda ise Fransa ve Amerika’ya götürülmüştür. .Kayısı'da Bulunan Vitaminler:1- A vitamini2- B Vitamini3- C Vitamini4- P Vitamini5- Bol Miktarda Demir İçerir6- Magnezyum7- Kalsiyum8- Fosfor9- Kükürt 10- Bakır 11- Krom ve Manganez Bakımından ZengindirKayısı'nın Faydaları:1- Besleyici ve İştah açıcıdır2- Bol miktarda 'Demir' içerdiği için kansızlığa iyi gelir3- Vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardım eder4- Başta akciğer ve Cilt kanseri olmak üzere bir çok kansere karşı mücadele eder5- Vücuda kuvvet verir6- Bedensel ve zihinsel yorgunlugu giderir7- Özellikle gelişme çağındaki çocuklar için çok faydalıdır8- Raşitizm gibi gelişme bozukluklarına iyi gelir9- Hastalıkların iyileşmesini hızlandırır10- Sinirleri s... Devamı